01. Создаём новый документ - File --> New (Ctrl+N) необходимых размеров и нужного цвета фона. Теперь выбираем Horizontal Type Tool (T), и печатаем нужный нам текст.

02. Дважды щёлкаем мышкой на текстовом слое, и в появившемся окне выбираем следующие стили:

Gradient Overlay

Bevel and Emboss (Значение Size зависит от исходного размера букв, меняйте его до получения нужного эффекта)

В результате получаем следующий результат:

Источник